2016年考研生物化学复习资料:酶的概述
专业课
时间: 2019-03-09 12:18:55
作者: 匿名
一、酶的概念
酶是一类由活细胞产生的,对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质。
二、酶的分子结构与功能。
1.酶的不同形式:
单体酶(monomeric enzyme)
寡聚酶(oligomeric enzyme)
多酶体系(multienzyme system)
多功能酶(multifunctional enzyme)或串联酶(tandem enzyme)
2. 酶的分子组成:
单纯酶和结合酶,全酶由蛋白质部分(酶蛋白)和辅助因子组成。辅助因子由小分子有机化合物和金属离子组成。
辅助因子按其与酶蛋白结合的紧密程度又可分为辅酶(与酶蛋白结合疏松,可用透析或超滤的方法除去。)和辅基 (与酶蛋白结合紧密,不能用透析或超滤的方法除去。)
常见含B族维生素的辅酶形式及其在酶促反应中的主要作用。
3. 酶的活性中心:指必需基团在空间结构上彼此靠近,组成具有特定空间结构的区域,能与底物特异结合并将底物转化为产物。
必需基团:酶分子中氨基酸残基侧链的化学基团中,一些与酶活性密切相关的化学基团。
活性中心内的必需基团:
①结合基团(binding group):与底物相结合;
②催化基团(catalytic group):催化底物转变成产物。
活性中心外的必需基团:位于活性中心以外,维持酶活性中心应有的空间构象所必需的基团。
4. 同工酶:
同工酶(isoenzyme)是指催化相同的化学反应,而酶蛋白的分子结构理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。
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