1. 饮食积滞：山楂(消化油腻肉食之要药);神曲(善消米面之积，宜炒焦用);麦芽(促进淀粉类食物的消化，亦可治小儿乳食停滞);稻芽(脾虚失运之食积消化不良);莱菔子(食积气滞之脘腹胀满疼痛，嗳气吞酸);鸡内金(米面食积证，亦治小儿脾虚疳积)2. 其他：麦芽(回乳，治疗乳房胀痛);莱菔子(降气化痰);鸡内金(肾虚遗尿遗精)...
1. 蛋白质的元素组成主要有C、H、O、N和S，各种蛋白质的含N量很接近，平均16%。通过样品含氮量计算蛋白质含量的公式：蛋白质含量 ( g % ) = 含氮量( g % ) × 6.252. 组成蛋白质的基本单位：L-a-氨基酸L-a-氨基酸分类：非极性脂肪族氨基酸、极性中性氨基酸、芳香族氨基酸、酸性氨基酸、碱性氨基酸。L-a-氨基酸理化性质：两性解离及等电点、紫外吸收、茚三酮反应 。3. 肽...
1.蛋白质定义蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。蛋白质是细胞的重要组成部分，是功能最多的生物大分子物质，几乎在所有的生命过程中起着重要作用。2.质作用：1)作为生物催化剂，2)代谢调节作用，3)免疫保护作用，4)物质的转运和存储，5)运动与支持作用，6)参与细胞间信息传递。...
1. 蛋白质一级结构蛋白质的一级结构指多肽链中氨基酸的排列顺序。主要化学键――肽键。二硫键的位置属于一级结构研究范畴。2. 蛋白质的二级结构蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象 。主要化学键：氢键肽单元是指参与组成肽键的6个原子位于同一平面，又叫酰胺平面或肽键平面。它是蛋白质构象的基本结构单位。元、 、芳香族氨基酸、酸性氨基酸、碱...
1、DNA的二级结构――双螺旋结构2.chargaff规则：Chargaff规则：①腺嘌呤与胸腺嘧啶的摩尔数总是相等(A=T)，鸟嘌呤的含量总是与胞嘧啶相等(G=C);②不同生物种属的DNA碱基组成不同，③同一个体不同器官、不同组织的DNA具有相同的碱基组成。B-DNA结构要点：①DNA是一反向平行的互补双链结构 亲水的脱氧核糖基和磷酸基骨架位于双链的外侧、而碱基位于内侧，两条链的碱基互补配对， ...
一、 核酸的化学组成元素组成：C、H、O、N、P(9~10%)分子组成：碱基(嘌呤碱，嘧啶碱)、戊糖(核糖，脱氧核糖)和磷酸1.核苷酸中的碱基成分：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)、胸腺嘧啶(T)。DNA中的碱基(A、G、C、T)，RNA中的碱基(A、G、C、U)。2.戊糖：D-核糖(RNA)、D-2-脱氧核糖(DNA)。3.磷酸核酸及核苷酸：碱基及戊糖通过糖苷键连接形成核苷...
1. 蛋白质的分离纯化透析(dialysis)：利用透析袋把大分子蛋白质与小分子化合物分开的方法。超滤法：应用正压或离心力使蛋白质溶液透过有一定截留分子量的超滤膜，达到浓缩蛋白质溶液的目的。丙酮沉淀使用丙酮沉淀时，必须在0～4℃低温下进行，丙酮用量一般10倍于蛋白质溶液体积。蛋白质被丙酮沉淀后，应立即分离。除了丙酮以外，也可用乙醇沉淀。盐析：(salt precipitation)是将硫酸铵、硫酸...
1.两性解离等电点：当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。2.胶体性质3.变性、复性、沉淀及凝固蛋白质的变性(denaturation)：在某些物理和化学因素作用下，蛋白质分子的特定空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性的丧失。变性的本质：破坏非共价键和二硫键，不改变蛋白质的一级结构。造成变性的因素：...
一、酶促反应的特点和机制1. 酶促反应的特点⑴酶促反应具有极高的效率：酶的催化效率通常比非催化反应高108～1020倍，比一般催化剂高107～1013倍;酶的催化不需要较高的反应温度;酶和一般催化剂加速反应的机理都是降低反应的活化能(activation energy)。酶比一般催化剂更有效地降低反应的活化能。活化能：底物分子从初态转变到活化态所需的能。⑵酶促反应具有高度的特异性：酶的特异性(sp...
一、酶的概念酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质。二、酶的分子结构与功能。1.酶的不同形式：单体酶(monomeric enzyme)寡聚酶(oligomeric enzyme)多酶体系(multienzyme system)多功能酶(multifunctional enzyme)或串联酶(tandem enzyme)2. 酶的分子组成：单纯酶和结合酶，全酶由蛋白质部分(酶...